AMS Ausbildung: Lehrhotel Einblick

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Post on Nov 20, 2024

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AMS Ausbildung: Lehrhotel Einblick – Mein persönlicher Erfahrungsbericht

Hey Leute! So, ihr wollt mehr über eine AMS Ausbildung in einem Lehrhotel erfahren? Perfekt! Ich war selbst mal in so einer Situation – und ich muss sagen, es war eine wilde Fahrt! Manchmal total überwältigend, aber letztendlich auch mega lehrreich. Lasst mich euch an meinen Erfahrungen teilhaben. Denn hey, wer lernt schon gerne aus Lehrbüchern, wenn man das echte Leben hautnah miterleben kann?

Der erste Tag – Schock und Ehrfurcht

Mein erster Tag im Lehrhotel war… sagen wir mal… intensiv. Ich hatte mir das alles viel entspannter vorgestellt. Es war ein totaler Schock, als ich in die Küche kam und die Menge an Arbeit sah. So viele Leute, so viele Töpfe, so viele Bestellungen! Ich fühlte mich total überfordert. Die Profis wirbelten um mich herum wie wilde Bienen, und ich stand da wie ein kleines, verängstigtes Reh im Scheinwerferlicht.

Pro-Tipp: Geht mit realistischen Erwartungen an die Sache ran! Eine AMS Ausbildung ist kein Spaziergang im Park. Es ist harte Arbeit, aber die Belohnung ist großartig. Bereitet euch mental darauf vor, dass es stressig werden kann – und dann legt einfach los!

Die Herausforderungen – Von der Theorie zur Praxis

Die Theorie war ja ganz nett, aber die Praxis… das war eine ganz andere Geschichte! Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten Versuch, ein Omelett zu machen. Es sah aus wie ein explodierter Vulkan! Okay, vielleicht nicht ganz so schlimm, aber es war definitiv kein kulinarisches Meisterwerk. Ich habe so viel über Hygiene, Lebensmittel, Zubereitung und Gästebetreuung gelernt, dass mein Kopf manchmal qualmte. Aber genau das ist es ja, oder? Man lernt aus Fehlern. Und glaubt mir, ich habe viele gemacht!

Pro-Tipp: Fragt nach Feedback! Die Köche und Ausbilder sind da, um euch zu helfen. Scheut euch nicht, Fragen zu stellen, selbst wenn sie euch noch so blöd vorkommen. Jeder fängt mal klein an. Und hey, professionelles Feedback ist unbezahlbar.

Die positiven Aspekte – Teamwork & Persönlichkeitsentwicklung

Aber es gab nicht nur Misserfolge. Im Gegenteil! Ich habe ein unglaubliches Team kennengelernt. Die Zusammenarbeit in der Küche, das gegenseitige Unterstützen – das war einfach genial. Ich habe gelernt, mit Druck umzugehen, im Team zu arbeiten und meine Stärken und Schwächen zu erkennen. Und das ist vermutlich das Wertvollste, was ich aus dieser Ausbildung mitgenommen habe. Die Teamfähigkeit und die persönliche Weiterentwicklung waren neben den praktischen Fertigkeiten enorm wichtig für mich.

Pro-Tipp: Nutzt die Gelegenheit, um euch zu vernetzen! Die Leute, die ihr in einem Lehrhotel kennenlernt, könnten eure zukünftigen Kollegen sein. Baue Beziehungen auf und nutze die Chance zum Austausch.

Fazit – Lohnt sich die AMS Ausbildung im Lehrhotel?

Definitiv! Ja, es war anstrengend, ja, es gab frustrierende Momente. Aber ich würde es jederzeit wieder tun. Die AMS Ausbildung in einem Lehrhotel hat mir nicht nur wertvolle Fähigkeiten in der Gastronomie vermittelt, sondern mich auch als Person weitergebracht. Ich habe gelernt, selbstständig zu arbeiten, Verantwortung zu übernehmen und mit Herausforderungen umzugehen. Wenn ihr also überlegt, eine AMS Ausbildung zu machen – geht dafür! Es lohnt sich!

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