Beatriz Gonzalez: 3 Leckere Guacamole Rezepte

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Post on Dec 03, 2024

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Beatriz Gonzalez: 3 Leckere Guacamole Rezepte

Hey Leute! Beatriz Gonzalez hier, und ich bin verrückt nach Guacamole! Seriously, ich könnte jeden Tag davon essen. Aber ich weiß, dass nicht jeder Guacamole mag, oder vielleicht habt ihr schon mal ein wirklich schlechtes Guacamole gegessen – zu wässrig, geschmacklos, oder einfach nur… komisch.

Deswegen teile ich heute drei meiner Lieblingsrezepte mit euch. Drei verschiedene Wege zu Guacamole-Himmel! Ich hab' so einiges ausprobiert, von super-einfach bis etwas ausgefallener. Es gab auch ein paar epic fails, wie das Mal, als ich versehentlich zu viel Limette genommen habe und meine Guacamole schmeckte wie… naja, wie konzentrierte Limettensäure. Das war nicht gut. Aber aus Fehlern lernt man ja bekanntlich! Also lasst uns direkt reinhauen!

Rezept Nr. 1: Die Klassische

Dieses Rezept ist perfekt für Guacamole-Anfänger und alle, die es schnell und einfach mögen. Es ist die Grundlage für alle anderen Variationen.

Zutaten:

• 3 reife Avocados
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1-2 Limetten, Saft
• 1/4 Bund Koriander, gehackt (oder mehr, je nach Geschmack!)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
2. Mit einer Gabel zerdrücken – nicht zu fein pürieren, ein paar Stückchen sollen bleiben!
3. Zwiebel, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schmecken und ggf. noch etwas Limettensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Profi-Tipp: Benutzt eine wirklich reife Avocado. Das macht den Unterschied zwischen einer cremigen Guacamole und einer, die eher an Kartoffelpüree erinnert. Achtet auf die Farbe – eine schön dunkle, fast schwarze Haut ist ein gutes Zeichen.

Rezept Nr. 2: Die Feurige

Für alle, die es etwas schärfer mögen! Dieses Rezept bringt ordentlich Feuer ins Spiel.

Zutaten:

• Alle Zutaten aus Rezept Nr. 1
• 1-2 Jalapeños, fein gehackt (entkernt für weniger Schärfe)
• 1/2 Teelöffel Chipotle-Pulver (optional, für einen rauchigen Geschmack)

Zubereitung:

1. Wie bei Rezept 1 die Avocados zerdrücken.
2. Jalapeños, Chipotle-Pulver (wenn verwendet), und die restlichen Zutaten aus Rezept 1 hinzufügen.
3. Gut vermischen und probieren – man kann immer noch mehr Jalapeño hinzufügen, wenn es nicht scharf genug ist!

Warnung: Vorsicht mit den Jalapeños! Die Schärfe variiert je nach Sorte. Fangt mit einem an und fügt mehr hinzu, bis ihr die gewünschte Schärfe erreicht habt. Und wascht euch unbedingt die Hände nach dem Umgang mit Jalapeños!

Rezept Nr. 3: Die Mediterrane

Für eine etwas ausgefallenere Guacamole-Variante. Diese ist perfekt mit Fladenbrot oder als Dip zu gegrilltem Gemüse.

Zutaten:

• Alle Zutaten aus Rezept Nr. 1
• 1/4 Tasse gehackte Tomaten
• 1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse
• 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Zubereitung:

1. Die Avocados zerdrücken.
2. Tomaten, Feta, Olivenöl und die restlichen Zutaten aus Rezept 1 hinzufügen.
3. Alles gut vermischen und genießen!

Der ultimative Tipp: Die Guacamole sollte immer frisch zubereitet werden. Wenn ihr Reste übrig habt, könnt ihr sie mit etwas Limettensaft beträufeln, um ein Braunwerden zu verlangsamen. Aber ehrlich gesagt, ist selbst eine etwas braune Guacamole noch immer lecker!

Ich hoffe, ihr probiert meine Rezepte aus und teilt eure Ergebnisse mit mir! Lasst mich wissen, welches euer Favorit ist. Und vergesst nicht: Guacamole ist Liebe! Bis bald! Beatriz.