**Mathieu Pérou: Nantaiser Spitzenkoch**

CP

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Post on Nov 25, 2024

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Mathieu Pérou: Nantaiser Spitzenkoch – Ein kulinarischer Ausflug

Hey Leute! Heute geht's um einen Koch, der mir echt imponiert: Mathieu Pérou. Der Mann ist ein wahrer Spitzenkoch aus Nantes, und ich muss sagen, seine Kreationen haben mich umgehauen. Ich bin ja selbst kein Profi in der Küche – meine Kochkünste beschränken sich meist auf Nudeln mit Pesto – aber Pérou, der ist 'ne andere Liga!

Ich habe ihn letztens durch Zufall entdeckt. Ich war in Nantes im Urlaub, auf der Suche nach einem guten Restaurant. Anfangs war ich etwas skeptisch, weil die Bewertungen auf Google Maps etwas durchwachsen waren. Einige schwärmten, andere meckerten über den Preis. Typisch Internet, ne? Aber ich dachte mir: "Na gut, probier's einfach!"

Und wow, was für ein Erlebnis! Das Restaurant war klein und gemütlich, aber die Atmosphäre war unglaublich. Mathieu Pérous Gerichte waren ein absoluter Traum. Ich hatte den "Homard Bleu," eine Hummerspezialität. Der war einfach göttlich! Frisch, perfekt zubereitet, ein wahres Geschmackserlebnis. Ich habe tatsächlich ein Foto gemacht – kann ich euch hier leider nicht zeigen. Mein Handy ist irgendwie kaputt gegangen... ärgerlich! Aber glaubt mir einfach, es war traumhaft!

<h3>Die Philosophie von Mathieu Pérou</h3>

Was mich besonders beeindruckt hat, war Pérou's Philosophie. Er setzt auf regionale Produkte und saisonale Zutaten. Das ist mir total wichtig geworden, seit ich mich mehr mit nachhaltiger Ernährung beschäftige. Ich versuche selbst, mehr Bio-Produkte zu kaufen, obwohl es manchmal echt teuer ist. Aber Pérou zeigt, dass man auch mit regionalen Zutaten wahre kulinarische Meisterwerke zaubern kann.

Man merkt einfach seine Leidenschaft für sein Handwerk. Die Liebe zum Detail, die Sorgfalt bei der Zubereitung – das ist etwas, was man selten findet. Und das schmeckt man auch! Es ist nicht nur das Essen, sondern das gesamte Erlebnis: der Service, die Atmosphäre, die Präsentation der Gerichte. Alles passt einfach perfekt zusammen.

<h3>Mehr als nur ein Spitzenkoch</h3>

Mathieu Pérou ist mehr als nur ein Koch. Er ist ein Künstler, ein Handwerker, ein Geschichtenerzähler. Jedes Gericht ist eine kleine Geschichte, eine Reise für den Gaumen. Und das finde ich faszinierend.

Ich habe mich danach natürlich etwas intensiver mit ihm beschäftigt. Ich habe seine Website gefunden, natürlich seinen Instagram Account, und sogar ein paar Videos auf Youtube. Es ist unglaublich, wie viel Arbeit und Hingabe in seinen Kreationen stecken. Er arbeitet eng mit lokalen Bauern und Fischern zusammen – ein echtes Engagement für die Region Nantes. Das finde ich absolut bewundernswert.

<h3>Mein Tipp für euch:</h3>

Wenn ihr mal in Nantes seid, lasst euch auf jeden Fall ein Erlebnis im Restaurant von Mathieu Pérou nicht entgehen. Es lohnt sich wirklich! Reservieren solltet ihr aber unbedingt im Voraus, denn seine Restaurants sind meistens ausgebucht. Ein bisschen Geduld zahlt sich aber aus, glaubt mir.

Und falls ihr nicht nach Nantes kommt, dann schaut euch einfach seine Social Media Kanäle an. Da findet ihr bestimmt Inspirationen für eure eigene Küche. Vielleicht traut ihr euch dann ja auch mal, etwas Besonderes zu kochen. Wer weiß, vielleicht werdet ihr ja der nächste Spitzenkoch!

Okay, das war's für heute! Bis zum nächsten Mal!