**Nantes-Koch Pérou: Liste-Award**

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Post on Nov 25, 2024

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Nantes-Koch Pérou: Liste-Award – Meine kulinarische Reise und ein paar Tipps für den Erfolg!

Okay, Leute, lasst uns mal über das Nantes-Koch Pérou und den Liste-Award sprechen. Ich weiß, klingt fancy, oder? Aber glaubt mir, das ganze Drumherum ist weniger "MasterChef"-Finale und mehr "Küche-Chaos-mit-Freunden". Ich habe mich mal an diesem Wettbewerb beteiligt – und gelernt, dass selbst die beste peruanische Küche nicht immer den gewünschten Erfolg bringt.

Mein Desaster mit dem Aji Amarillo

Ich hatte ja diesen mega-ambitionierten Plan. Ein Nantes-Koch Pérou-Gericht, das alle umhaut! Ich hab mich wochenlang mit peruanischen Rezepten beschäftigt, Aji Amarillo-Paste selbstgemacht (was ein Akt!), und wollte ein Ceviche kreieren, das die Jury in den siebten Himmel katapultiert. Klang gut in meinem Kopf, right?

Falsch gedacht! Mein Aji Amarillo war zu scharf – viel zu scharf. Ich habe die Schärfe komplett unterschätzt. Der ganze Geschmack war einfach... weggesprengt. Meine Gäste – meine arme, arme Familie – konnten kaum ein Bissen runterkriegen. Das war so ein mega Fail, ich hab mich fast in die Küche verkrochen. Der Liste-Award fühlte sich in dem Moment sehr, sehr weit entfernt an.

Was ich gelernt habe (und wie ihr es besser machen könnt)

Aus diesem Fiasko hab ich aber einiges mitgenommen. Erstens: Rezept-Tests sind essentiell! Vor allem bei solchen exotischen Zutaten wie dem Aji Amarillo. Testet euer Rezept mit verschiedenen Personen und fragt nach ehrlichem Feedback. Nicht nur eure Oma, die alles lecker findet, versteht ihr?

Zweitens: Die Präsentation zählt! Ein leckeres Gericht muss auch gut aussehen. Ein bisschen Kochkunst gehört schon dazu, auch wenn man zuhause kocht. Ich habe die Präsentation meines Gerichts völlig vernachlässigt. Schade eigentlich.

Drittens: Recherche ist alles! Wenn ihr euch für den Liste-Award oder einen anderen Kochwettbewerb bewerben wollt, informiert euch gründlich über die Anforderungen und die Jury. Was suchen die? Welche Geschmacksrichtungen sind gefragt? Diese Fragen solltet ihr euch im Vorfeld stellen.

Meine Tipps für euren Nantes-Koch Pérou Erfolg:

• Zutatenqualität: Verwendet frische, hochwertige Zutaten. Das macht einen großen Unterschied.
• Gewürze: Experimentiert mit peruanischen Gewürzen, aber übertreibt es nicht. Weniger ist manchmal mehr!
• Authentizität: Bleibt bei der Authentizität der peruanischen Küche. Es muss nicht modern oder abgehoben sein.
• Kreativität: Lasst euch von der peruanischen Küche inspirieren, aber traut euch auch eure eigene Note einzubringen.
• Hygiene: Achtete auf saubere Arbeitsflächen und -geräte. Das ist super wichtig.

Fazit: Der Weg zum Liste-Award

Der Liste-Award ist ein großartiges Ziel. Aber vergesst nicht, dass der Weg dorthin auch Spaß machen soll. Lasst euch von Rückschlägen nicht entmutigen und lernt aus euren Fehlern. Und vor allem: Habt Spaß beim Kochen! Probiert es ruhig nochmal! Und wer weiß, vielleicht klappt es ja beim nächsten Mal mit dem perfekten Nantes-Koch Pérou Gericht!